石斛炖鸡肉具有温中补脾，益气养血的效果，是一道老少皆宜的美味靓汤。并且石斛还是除油解腻的一把好手，长达两个小时的炖煮，不仅能让鸡肉鲜嫩可口，香而不腻，还能让石斛发挥最大的营养价值，那么，铁皮石斛炖鸡汤要怎么做呢？接下来，就让小编为大家介绍一下铁皮石斛炖鸡汤的家常做法吧。

铁皮石斛炖鸡汤怎么做？

据小编所了解到的，想要做铁皮石斛炖鸡汤这道菜，首先要准备好食材石斛、鸡、生姜、葱、枸杞、莲子、盐、料酒、纯净水等。将鸡切块，加姜片、葱段、料酒飞水后待用，转到砂锅里用大火烧开，转小火半个小时后放入其他材料，再煲1.5个小时起锅加盐，就成功了。

铁皮石斛炖鸡汤的家常做法

材料：石斛15克、鸡一只、生姜适量、葱适量、枸杞适量、莲子适量、盐、料酒、纯净水。

做法：

1.鸡肉选择与处理：鸡肉可以选择的品种很多，乌骨鸡、土鸡、水鸭甚至鸽子都可以，一般是处理成4X4厘米的小块，加姜片、葱段、料酒飞水后待用。

2.铁皮石斛选择与处理：选择石斛枫斗的话，解开清洗后待用；鲜铁皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用温水调匀无结团。

3.配的中药材，以干药材为主，用水洗尽待用。

4.将鸡洗净，切块，鸡块锅里下姜片、葱段、料酒飞水后待用，转到砂锅里。

5.加适量水，先大火烧开，之后转小火，煲了半小时后放入其他材料，再煲1.5-2小时。

6.起锅前加盐调味，千万别放味精鸡精。

那么关于铁皮石斛炖鸡汤的家常做法详细内容分享到这里就结束了，希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值，小伙伴们还对什么感兴趣，可以评论区留言告诉小编哦，我们下期再见。