一.霍山米斛

霍山米斛，又名蒲斛，是一种植物，在我国全境都有分布，不同地区的米斛口感也有不同，而霍山的米斛口感最佳，故称为霍山米斛。

霍山米斛又称蒲斛，其主要产地位于江苏省霍山县，霍山米斛的大小可达30厘米，表皮薄而有光泽，质地脆嫩，味道十分甜美，经常被人们用于炒菜或制作糕点。

二.铁皮石斛

铁皮石斛，又名马勃，是一种常见的野生药用植物，常见于我国江南地区，经常能在湿地或林荫小道里找到，是多年生草本植物，也可以作为蔬菜食用。

铁皮石斛，又名马勃，其外表特征是有一层铁青色的外皮，内部肉白色，质地细腻，营养丰富，口感清甜，常被人们用于各种菜肴的烹制或制作糕点。

三.霍山米斛与铁皮石斛的异同

从外表上来看，霍山米斛的表皮较薄，光泽度高，而铁皮石斛表皮厚实，外壳呈铁青色；从口感上来看，霍山米斛口感细腻，清甜且不腻，而铁皮石斛质地细腻，口味清甜；从制作方式上来看，两者都可以用来烹制菜肴或制作糕点。

总之，霍山米斛与铁皮石斛都是珍贵的食材，口感美味，可以用于烹饪菜肴或制作糕点，但它们之间仍存在一些明显的差异。

四.结论

因此，答案是否，霍山米斛并不是铁皮石斛，它们之间存在一些明显的差异，大家可以根据自己的需求来选择适合自己的食材。