石斛是一种非常名贵的中药材，能够起到疏清虚热、补益脾胃、强筋健骨的作用，其中石斛可以增强机体的抵抗力，提高身体免疫力，还可以帮助人体促消化，加强胃的排空能力，起到排毒养颜的作用，石斛又分为新鲜石斛和干石斛，我们平常见到的石斛都是经过加工的干石斛。那么，新鲜石斛和干石斛功效上有区别吗？接下来，就让小编给大家介绍一下鲜石斛和干石斛的区别吧。

新鲜石斛和干石斛功效上有区别吗？

据小编所了解到的，新鲜的石斛和干的石斛在功效上是有一定区别的，鲜石斛比干石斛的营养好，因为没有经过干燥的工序，因此植物含有的汁液比较丰富，养阴作用会比干石斛好，所以在临床上鲜石斛更受重视。

鲜石斛和干石斛的区别

1.保存，新鲜的石斛鲜条具有一定的食用期限。如果买回的新鲜的铁皮石斛不注意保存，也会出现水分流失、维生素流失、甚至腐烂等现象，再食用它们不仅对身体无益，反而会有害；铁皮石斛干品储存更方便，一般可以存放3年。而石斛鲜条在常温下，摘下来后1个月开始脱水，用冷藏保鲜可以提高到3个月。

2.口感，铁皮石斛鲜条洗净食用，口感爽脆，带清香味，有胶质；干品则比较硬，要慢慢在口里咬嚼，越咬胶质越黏稠。铁皮石斛鲜条的口感好于干品。

3.价格，石斛干品比石斛鲜品价格高于很多倍，其原因在于一斤铁皮石斛干品需要10斤以上的铁皮石斛鲜条制作而成。

4.功效，新鲜的铁皮石斛比干燥后的铁皮石斛更有药用价值和养生作用，新鲜铁皮石斛的最佳时间在清明节前后。在这个时节的铁皮石斛进行的光合作用不强，其中的营养成分得到了最大的保留，所以想要吃新鲜的铁皮石斛就不要错过了这个时节。

那么关于新鲜石斛和干石斛的区别详细内容分享到这里就结束了，希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值，小伙伴们还对什么感兴趣，可以评论区留言告诉小编哦，我们下期再见。