凉瓜排骨汤的做法步骤教学

凉瓜排骨汤是一道美味又健康的汤类菜肴，它可以调节人体内分泌，具有清热凉血、润肠通便、解毒消炎的作用，是夏季抗热的佳品，深受消费者喜爱。下面就来介绍一下凉瓜排骨汤的做法步骤。

一、准备食材

1、准备食材：凉瓜一个，排骨200克，葱2根，姜片2片，蒜2瓣，淀粉适量，花椒粒2大勺，五香粉1小勺，盐3克，酱油1大勺，醋2大勺，糖2大勺，辣椒油1大勺，料酒2大勺，油2大勺。

二、制作步骤

1、将排骨洗净，切成小块，放入温水中浸泡5分钟，然后用清水洗净；

2、将凉瓜洗净，切成块状；

3、将葱姜蒜分别洗净，葱切成1厘米长的段，姜切成片，蒜去皮切成末；

4、热锅，放入油，将葱姜蒜末爆香；

5、放入排骨，煸炒至排骨变色；

6、放入凉瓜，煸炒均匀；

7、加入适量的清水，大火烧开，转小火，煮30分钟，至排骨熟透；

8、放入花椒粒，五香粉，盐，酱油，醋，糖，辣椒油，料酒；

9、搅拌均匀，转大火，煮至汤汁浓稠；

10、放入淀粉勾芡，搅拌均匀，即可出锅。

三、小贴士

1、选择新鲜的凉瓜，其必须新鲜，洁净，绿叶翠绿；

2、排骨一定要洗净，以免影响口感；

3、汤中的调料要根据自己的口味适当调节；

4、淀粉勾芡要在汤汁浓稠时加入，以免影响口感。

以上就是凉瓜排骨汤的做法步骤教学，做凉瓜排骨汤不仅美味，而且富含营养，有利于调节人体内分泌，是夏季抗热的佳品，深受消费者喜爱。想要做出一道美味可口的凉瓜排骨汤，只要按照以上步骤操作，就可以做出一道美味可口的凉瓜排骨汤，欢迎大家一试。